Redução de perdas e desperdícios

Você já parou para pensar que a falta de padrão nos pratos e nos seus processos internos (compras, rotina de pré-preparo) pode impactar negativamente o resultado financeiro da sua empresa?

Este serviço foi desenhado para organizar a rotina operacional da sua empresa, elaborando processos e definindo responsabilidades. São utilizadas ferramentas tais como:

  • Check list para planejamento/rotina diária;
  • Planilhas para controle de desperdícios;
  • Acompanhamento do CMV (custo da mercadoria vendida).